寿司 (*^｡^*) ＠青木

ずーと、気になっていた青木に行ってきました。

予約の時に一杯だったので、カウンター席へ。それがかえって幸せ空間でした。

まるで、日本に戻ったようでした。妥協を許さないピシッとした空気がカウンター周りに張り詰めています。これぞ、寿司屋。入るなり気持ちよく緊張した気に包まれます。寿司屋は空気がだらっとしていては、ネタにまで響きます。もちろん味も違ってきます。

カウンターの上にあるヒノキで出来た四角い箱。この中に氷とネタが入っています。いいなあ。板さんの動きを見ているのは大好き。私、職人さん大好きなんです。前世は粋な職人！だったりして・・・笑

この時点では、友達としゃべりながら、まだ普通に食べていました。

右上のお醤油指しが、各自それぞれ違うのが出されていてかわいいんですよ。食器も色々カウンターの上に並べられていき、見るたびに目の保養になります。いい味の器達です。

さあ、お寿司が出てきました。

さて、一番に私は何を食べたでしょうか？笑　

当たった人には、このランチをご馳走したいな！！！(^○^)

なんて、笑っている場合じゃない・・・実は、一口食べた途端、感激したんです。ふわっと柔らかいんです。

力で握ってない。

職人の気持ちで握られた寿司。文句なく美味しいです。

私の父はとても食道楽で、小さい頃から、色々な美味しいところに連れて行ってくれました。その頃に食べた味に遜色のないお寿司に、何十年かぶりに出会えました。回転寿司もいいけれど、いつも心残り・・・本物のお寿司じゃない、別物寿司。子どもに食べさせたい味に巡り会えて幸せでした。

おバカだから、家に帰ってきて思いました。座っているところから、握るところが見えなかったのです。誰が握ったのか、聞けばよかった。そして、「とても美味しかったです。ありがとうございました。」の一言をお伝えできれば良かったのに・・・。

写真は、３０ドルの握り寿司セット（お通し代３ドルがプラス）＋＋かな？
計３８ドル８０セントぐらいでした。

デザートもつきます。これがまた文句なく美味しいです。

左から：抹茶大福アイス　梅酒ゼリー　桜アイス

また、行かせて頂きます。

超オススメです。

青木
1 Scotts Road, #02-17 Shaw Centre　Tel.  6333-8015
伊勢丹裏のタクシースタンド沿い、フレンチレストランのLES AMISの隣
予約をお勧めします。

では。

ーーーーーーーーーー